Hutong: Хороший Китайский ресторан в небоскрёбе The Shard
Hutong
Хороший китайский ресторан в знаменитом лондонском небоскрёбе The Shard. Виды на Кафедральный собор и северную часть центрального Лондона.
Кухня: Китайская, Кантонская, Сычуаньская
Адрес: 31 St. Thomas Street, Level 33 The Shard, Лондон SE1 9RY
Телефон: +442030111257
Заказывайте столик не позднее, чем за два месяца – настолько популярен Hutong! Не то что не разочаруетесь – останетесь в полном восторге. От всего здесь захватывает дух: от местонахождения, от изумительных видов Лондона, открывающихся с высоты 33-го этажа небоскреба The Shard (Осколок), от вкусной еды, внимательного обслуживания и потрясающей атмосферы.
The Shard – самое высокое здание Лондона и 45-ый по высоте небоскрёб в мире. Изначально строительству технологического чуда препятствовали многочисленные противники, считающие облик будущего строения несоответствующим привычному виду Лондона, однако разрешение на строительство всё же было получено, и сейчас этот шпиль из стекла и металла высотой 390 метров символизирует собой новую эпоху в жизни города. Особо примечательно то, что с начала 2013 г. в небоскребе уже проводят экскурсии.
В 95-этажном здании разместились офисы (со 2-го по 28 этаж), рестораны (с 31-го по 33-й), гостиница 5 звезд «Shangri-La» (с 34-го по 52-й), элитные апартаменты (с 53-го по 65-й) и смотровая площадка (с 68-го по 72-й этаж).
Многие воспринимают это совсем недавно построенное здание высотой 306 метров как недостроенное, очень уж необычная у него архитектура. В соответствии со своим названием The Shard облицован 11 тыс. стеклянных панелей. Но скоро его переплюнет небоскреб Газпром-Тауэр в Санкт-Петербурге, а небоскреб Меркурий в Москва-Сити еще в 2013 году превзошел лондонскую высотку. Имеются специальные планшеты, с помощью которых можно «приблизить» и рассмотреть многие достопримечательности Лондона. Один из уровней смотровой площадки открытый, поэтому здесь прохладней, чем на других этажах и, конечно, на несколько градусов холодней, чем внизу.
В ясную погоду радиус обзора со смотровой площадки достигает 40 миль (более 60 км). Летом и в выходные дни билеты надо покупать заранее, ибо желающих очень много, несмотря на вполне высокую цену этой экскурсии. Но обязательно учитывайте прогноз погоды – во время тумана сверху Вы можете вообще ничего не увидеть. Стоит отметить, что туалеты на 68 этаже (нижний этаж смотровой площадки) имеют остекление от потолка до пола. Посетив их, можно получить весьма необычные впечатления.
В небоскребе Shard разместились сразу три классных заведения: ресторан британской кухни и морепродуктов Аква Шард (Aqua Shard), ресторан Обликс (Oblix) и ресторан Хутонг (Hutong). Цены здесь довольно-таки обычные для Лондона, но места надо бронировать заранее. Каждый номер отеля Shangri-La имеет индивидуальный стиль, в котором можно заметить восточные нотки. В Hutong можно с огромной высоты любоваться британской столицей при дневном свете, в сумерках и даже в кромешной тьме. Всё это время Лондон просто великолепен.
Возможно, вам повезет и ваш столик окажется возле окна. Если нет, не отчаивайтесь: окна в ресторане Hutong панорамные, от пола до потолка, и в них откроется прекрасный вид отовсюду.
Те, кто ранее смог побывать в Китае и познакомиться с тамошней кухней, уверенно заявляют, что в ресторане Hutong еда и китайское вино просто отменные. Вы можете запить морепродукты ресторана Hutong потрясающим белым вином из Франции, отведать здешние клецки и пекинскую утку. Как ни уверяй себя, что стал уже привычен ко всему, открывшийся вид всё равно застает врасплох: более всего он похож на моментальный снимок многовековой истории архитектуры, где здания эпохи Тюдоров теснятся плечом к плечу с бетонными блочными домами, неоклассика трудно уживается с ар-деко, а конструктивизм с барокко. Кажется, все стили оставили в городе незабываемые отметины.
И, конечно, небоскребы, соревнующиеся друг с другом высотой и оригинальностью форм – Walkie-Talkie, Salt Cellar, Helter-Skelter, Gherkin, Pringle, Cheesegrater… что и говорить, придумывать остроумные прозвища лондонцы – большие мастера! Из Осколка, самого высокого здания в Европе, на остальные смотришь свысока, и это в буквальном смысле. Город и небо за огромными стеклянными панелями – доминанта дизайна, камертон настроения и бесценный союзник ресторана Hutong. Совокупная зрелищность придаст вашей трапезе новое измерение.
В интерьере угадывается сильный китайский акцент: масса темного дерева и бамбука, резьба и полированный лак, ковка по металлу, скульптура, есть даже традиционное «дерево желаний» в центре зала, а также памятная стена, украшенная красными китайскими фонариками.
Лондонский Hutong создан по образу и подобию популярного и любимого в Гонконге ресторана-тезки. Он входит в сеть Аква, которая насчитывает 25 заведений в Гонконге, Лондоне и Пекине. В меню преобладают блюда сычуаньской кухни и северных районов Китая – довольно новая вещь для британской столицы.
Конечно, в Лондоне шефам Hutong приходится придерживать пыл в отношении специй с учетом вкусовой палитры местного населения, тогда как оригинальная сычуаньская кухня использует перцы (сычуаньский и чили) в режиме форте, до полного онемения рецепторов. С этой точки зрения в Hutong весьма интересны коктейли, концепция которых строится на ингредиентах, используемых в традиционной китайской медицине. С мягким, вкрадчиво-расслабляющим, до эффекта легкого онемения действием… то ли пьёте вы их, то ли лечитесь. В разнообразном меню Hutong рекомендуют обязательные позиции:
- Дим-сам – их здесь десять видов, с неправдоподобно тонким нежным тестом (Rose champagne shrimp dumplings и Crystal crab meat dumplings – даже не сомневайтесь!).
- Red Lantern – сочные, страстно перченые крабы, которых нужно вылавливать из горшочка, наполненного до краев обжаренными в масле перчиками чили (Red Lantern Crispy soft-shell crab with Sichuan dried chill).
- И наконец, царица китайской кухни – утка по-пекински (бэйцзин каоя). В Hutong у истинной жемчужины восточной кулинарии имеется свое сакральное место – специально отведённое помещение, где искусные повара вершат ритуал превращения сырых тушек в зеркально гладкие, медово-золотисто-красноватые статуи, словно выточенные из дорогих пород дерева. Кажется, ударь их позолоченной палочкой – и ты услышишь звон восточных колоколов. Прибытие пекинской утки на стол заказа и ее разделка напоминают театральное представление в нескольких действиях.
На установленном рядом передвижном сервировочном столике шеф ресторана Hutong, изготовивший сей кулинарный шедевр, с хирургической точностью и ловкостью производит разделочные манипуляции, сопровождая их подробными комментариями. Несмотря на «кусачую» цену, большинство посетителей ресторана не могут устоять перед чарами выставленных за стеклянной перегородкой красавиц по-пекински, поэтому в течение вечера перформанс повторяется не единожды. Счет, который в конце трапезы приносят в лакированной ювелирной шкатулке, впечатляет общей суммой… так ведь и The Shard – не Чайна-таун.